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Le référentiel économique du vigneron bordelais 2022

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Découvrez quatre exploitations "type" en AOC Bordeaux, avec des itinéraires techniques différents. Les coûts de production présentés sont des indicateurs qui doivent permettre à chaque viticulteur de positionner son système de production et d'engager une réflexion sur le pilotage de son exploitation et des transitions agricoles pour s'adapter aux contraintes environnementales et sociétale dans un contexte économique difficile.